Hamburguesas Full color

Hoy les paso esta receta que me salvó toda la semana pasada, son hamburguesas riquísimas  y bien nutritivas.

En el trajín de la rutina, a uno le suele quedar poco tiempo para pensar en los almuerzos y las cenas. Para no descuidar la alimentacióna me resulta muy útil tener opciones de milanesas y hamburquesas / medallones, etc. freezados, ya que los cocinás hacés un purecito o ensalada o vegetales salteados y ya está!

Primero me conseguí el molde para hacer las hamburguesas en un supermercado chino, ya que venía con ganas de querer imitar este tipo de hamburguesas que venden en dietéticas o supermercados y que están buenísimas! pero suelen ser algo costosas si queremos tenerlas siempre en el Freezer (entre $ 70 y $ 80 cuatro unidades).

La preparación tienen dos partes. Una de cereales / legumbres y otra de Vegetales.

Con esta fórmula se puede jugar reemplazando y variando según el gusto de cada uno.

Ingredientes;

  • Arroz yamaní 150 g
  • Lentejas 100 g
  • 1 cebolla y 1 ajo
  • Avena – Un puñado
  • Harina integral hasta que quede una masa “maleable”
  • Mix de semillas (A elección)
  • 1 Huevo (a elección, yo no le puse y quedaron bien pero si usas huevo te puede ayudar a ligar mejor)
  • Especias (A elegir; según el vegetal que escogas y tu gusto: Ejemplo: A las de calabaza les queda muy bien la nuez moscada y la pimienta negra – no abusar!) A las de espinaca les queda bien, la pimienta blanca, a las de remolacha: Puede ser comino o cúrcuma, etc.)

Las lentejas las dejamos en remojo la noche anterior, luego las hervimos con sal (cada cual usa la que prefiere yo uso en lo posible sal del Himalaya porque tiene más cantidad de nutrientes, hierro, calcio,etc.).

El arroz yamaní también lo cocemos con sal.

Por otro lado cocemos la remolacha, la espinaca o la calabaza.  Al vapor o al horno es mejor así no absorven el agua ni pierden parte de los nutrientes. Salteamos la cebolla y el ajo (yo lo salteo con agua para que quede más liviano).

Mezclamos todo, agregamos el puñado de avena, las especias, las semillas y el huevo si es que le ponen. Una vez mezclado vemos como queda la consistencia y en base a eso le vamos agregando si es necesario harina integral, la cantidad que precise  la mezcla para que no se pegotee demasiado. Al molde yo tuve que lavarlo y untarlo con aceite cada vez que hacía una hamburguesa para que no se pegue.

Cocinamos las hamburguesas que vamos a comer y el resto las freezamos separadas con film y apilamos hasta dos (más se aplastan mucho)

Preparamos el acompañamiento, y…

A compartir y disfrutar! ❤

Ñoquis Integrales de Calabaza

Hola!!! Cómo andan?? Por acá…retomando esste blog! Volviendo a este bello objetivo de compartir recetas prácticas, económicas, vegetarianas y saludables para aquel que tenga pensado realizar un cambio de hábitos (o ya lo venga haciendo) con menos crueldad animal y con buen aporte nutricional. Vale aclarar que no soy nutricionista ni cheff, solamente quiero compartir este camino con quienes estén en frecuencia similar. Yo me valgo mucho de las recetas que encuentro en otros Blogs y en las redes sociales y he asistido a algunos talleres y cursos, por eso mi intención es devolver el aporte recibido.

Cuento una pequeña historia que me dió ganas de volver a publicar recetas. Ayer, la señora que trabaja en la limpieza de mi trabajo y en la casa de mi mamá me preguntó cómo hacer las milanesas de lentejas, así que no dudé en imprimir la receta de mi blog y dársela. Estaba asiosa por verla a la semana siguiente y preguntarle cómo le fué. En su casa son varios comensales y muchos están a dieta, por lo cual le fué muy útil y lo mejor de todo es que les encantó el sabor! Esta situación tan simple y que a muchos les debe pasar cotidianamente me hizo sentir a gusto. Creo que con que a una sola persona le sirva una de las recetas ya me gratifica un montón, más si le sirve para economizar, y para aportar más y mejores nutrientes a su familia, una bella manera de demostrar amor…( Además de los motivos animalistas  ❤ )

Esta receta de ñoquis viene re bien para el otoño por ser un plato calentito.

Los ñoquis salen consistentes, sobrosos y llenadores y que la salsa sea natural le da un toque perfecto. Además se pueden freezar!!! Lo cual es genial para aquellos que trabajan muchas horas como es mi caso.

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Ingredientes:

 

Masa de Ñoquis:

  • Medio Kg. aprox de calabaza, un poco de pimienta negra.
  • Harina integral cantidad necesaria. 100 grms aprox.
  • Sal (si pueden usar del Himalaya mejor tiene más nutrientes)
  • Aceite de oliva
  • 1 Huevo
  • Para la salsa:
  • 3 – 4 Tomates redondos maduros
  • 1 Diente de ajo,
  • Un ramito albahaca, Aceite de Oliva

Procedimiento: 

Ñoquis:

Cocemos la calabaza: No se recomienda hervirla porque si queda acuachenta es muy difícil armar la masa. Yo la cocino con la vaporera de Bambú (la uso prácticamente todos los días) que tan copadamente me trajo mi cuñada del Barrio Chino. También se pueden hacer al horno.

Luego, mezclamos el puré de calazaba que podemos condimentar con un poco de pimienta, y le vamos agregando la harina integral hasta que quede una masa manipulable. Hacemos una bolita, luego la estiramos y vamos cortando con el cuchillo (sin sierra) ñoqui a ñoqui en un recipiente con harina.

Salsa:

Para hacer la Salsa. Agarramos los tomates, los pelamos (opcional) y los cortamos en cubitos, los ponemos en una sartén con aceite de oliva y luego le agregamos el ajo picado, un poco de sal y condimentamos a gusto. Se puede agregar un poquito de ají molido, pimentón, nuez moscada o la especial que guste…

Los ñoquis los servimos en el plato y luego de agregarle la salsa se decora con un poco de albahaca fresca…

A repartir y compartir ese amor !!! 🙂 ❤

 

 

 

 Ashtanga desde Cero

Hola ! y OMMMMMMMMM

A partir de Marzo comenzamos con las clases en El Balcón en Castelar. La clase está orientada a practicantes que empiezan desde cero. La intención de esta nota es brindar información para poder aprovechar al máximo la hora y media que tenemos en la sala y que ya vengan con una idea de cómo es la práctica, también aportaré un poco sobre mi visión acerca del Yoga y el Ashtanga. La idea es comenzar a familiarizarse con algunos términos y conceptos.

La primera vez que practiqué Yoga fue hace 12 años..en el 2005…Llegué como muchos, por dolencias corporales (escoliosis, contracturas, etc.)  y también llegué casi sin saberlo, buscando algo que me haga sentir mejor en otros aspectos (emocional por ejemplo)…Durante todos estos años, hasta Octubre del 2015 practiqué Hatha Yoga (una de las característica del Hatha Yoga es la permanencia en cada postura) con diversos maestros (con uno de ellos comencé un Instructorado en el 2011), siempre disfrutando mucho la práctica. Aún así, cuando conocí el Ashtanga, hace un año y medio, sinceramente me encantó. Hacía tiempo venía sintiendo que mi cuerpo me pedía un poco más de esfuerzo y mayor motivación en cuanto a; flexibildiad, fuerza, equilibrio y concentración

…Llegué al Ashtanga casi por casualidad…contacté a una profesora que hizo una suplencia donde yo practicaba en ese entonces…Se llama Loreley Cazeneuve… mi Maestra, con ella también hice la formación para ser Instructora de Yoga y sigo estudiando con ella…

La primera clase quise hacerla completa por toda la emoción que tenía, pero al día siguiente me dolía mucho el cuerpo. Por eso, una de las recomendaciones más importantes es tomarse la clase con calma, hacerla suave y estar conectados 100% con nuestro cuerpo y sus necesidades y señales…y mantener la conexión con la respiración, no queremos cansarnos demasiado ni ser violentos con nosotros mismos…Si queremos ver resultados (se recomienda el desapego a resultados)  más que esforzarse al extremo en una práctica hay que que ser constantes, una frase común en el Ashtanga es “practica y todo llega”.

Por todo esto, las clases siguientes que fui tomando, fueron además de un trabajo físico, un trabajo sobre la actitud que tomaba frente a mis capacidades y limitaciones. Una frase de mi Maestra que a mi me sirve mucho es: “Hasta donde llegás hoy es hasta donde tiene que ser”…

Este método tiene la particularidad de que se realiza una serie de posturas con un orden que siempre es el mismo. Hay un total de 6 series pero con la primera (se las detallo abajo) tenemos meses o años de trabajo. La función de esta serie es “limpiar toxinas del cuerpo y lograr la alineación del mismo”. Un practicante avanzado realiza la serie completa en una hora y media…Acá destaco otro beneficio de este estilo: en su casa pueden practicar todas las veces que quieran ya que la serie es siempre la misma, solo necesitan un mat…y ganas.

Algunas cosas a saber sobre el Ashtanga:

  • Su significado es : Ocho pasos. Este concepto contiene la idea de que debemos cumplir un orden de objetivos para lograr el estado deseado. El primer paso hace referencia a los Yamas. Son normas o conductas hacia nosotros mismos.  Niyamas que son una serie de normas acerca de la relación con los demás. El segundo paso es Asana (posturas), la misión de Asana es tonificar nuestro cuerpo y sintonizar la mente. El 4) es Pranayama. Tiene relación con la respiración, aunque no es sólo ejercicios de respiración, prana es energía vital y Ayama es control y distribución de La misma. Con distintos ejercicios de pranayama podemos lograr distintos efectos (estimulación, relajación, control de la presión arterial, concentración, estado meditativo, etc.) 5) Pratyahara: Retracción de los sentidos. 6) Dharana: Mantener y sostener la mente concentrada aún más que en Pratyahara. 7) Dhyana: Meditación. 8) Samadhi: Conciencia absorvida por el alma.
  • Hay dos formas de practicar Ashtanga:

1) Práctica guiada. El profesor / instructor / maestro, guía la clase haciendo el conteo en Sánscrito y nombrando las posturas. Los practicantes, sincronizados van haciendo la serie coordinando la respiración con los movimientos. En nuestro caso, primero vamos a tener algunas clases para aprender la primer parte de la serie, conocer las posturas y algunos aspectos básicos…y vamos avanzando a medida de las necesidades del grupo.

2)   Mysore. Cada practicante ingresa a la sala y hace la serie al ritmo de su respiración. (Esto lo vamos a poder poner en práctica más adelante cuando la mayoría memorice gran parte de la serie)

  • Cada movimiento corresponde a una inhalación o a una exhalación, llevando a una práctica fluída.
  • La respiración: En ashtanga la respiración que aplicamos se llama Ujjayi, se realiza cerrando a penas la glotis y dejando salir un sonido similar a un ronquido suave. (Puede resultar difícil al principio pero luego irá saliendo)
  • Los bandhas: En Ashtanga trabajamos mucho con los bandhas (llaves energéticas). Son tres; Mulabandha, Uddiyana Bandha y Jalandhara Bandha, ellos regulan el flujo del prana (energía vital). Uddiyana se cierra llevando la parte baja del abdomen hacia adentro, Mulabandha lo cerramos imitando el movimiento que hacemos imaginando que queremos detener el flujo de la orina. Jalandhara cuando hacemos respiración Ujjayi al cerrar a penas la glotis. Dicen que de esta manera la energía se concentra y favorece que podamos atravesar la práctica sin cansarnos antes de tiempo.
  • Dristis: Cada postura tiene un punto a donde se dirige la mirada, lo cual favorece muchísimo la concentración y el equilibrio. Esto lo iré diciendo en cada postura.
  • Ajustes: En Ashtanga es frecuente que el instructor realice “Ajustes”. Con sus manos o con otras partes de su cuerpo. El instructor asiste al practicante para colaborar en que pueda superar algunos bloqueos, a estirarse un poco más, o a optimizar esa Asana. No debe tomarse como una corrección. Que el instructor haga un ajuste no significa que el practicante esté haciendo mal la postura, los ajustes son parte de esta práctica.

Primer serie de Ashtanga: 

4) Vamos a comenzar repitiendo la primer serie de Saludo al Sol 5 veces. (Surya Namaskar A)  En el gráfico indica cuándo se inhala y cuando se exhala…Recuerden que los movimientos son fluídos 

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Luego repetimos 3 veces la segunda serie de Surya Namaskar B

En esta serie también iremos de postura en postura fluídamente, cada una corresponde a una inhalación o una exhalación, excepto en el último Adho mukha (postura conocida como “el Perro” en la cual llevamos la cola hacia arriba y manos y pies quedan apoyados sobre el suelo) donde nos quedamos 5 respiraciones.

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Luego de los Suryanamaskares siguen las posturas de pié, en las cuales nos mantendremos durante 5 respiraciones.

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Luego las posturas sentados, en las cuales haremos 5 respiraciones en cada una y una Vinyasa (secuencia de Saludo al Sol/Surya Namaskar A) entre cada

Setu Bandhasana y Urdhva Danurasana

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Posturas de cierre:

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Tras las posturas de Cierre pasaremos a la relajación….

Nunca debemos perder de vista nuestro objetivo, el cual es realizar una práctica amorosa para lograr mayor bienestar…No es bueno exigirse demasiado…Si, es positivo; mantener una constancia, lograr una buena concentración, el amor a uno mismo y no compararse, cada cuerpo trae su historia particular.

A veces uno busca hacer Yoga para encontrar paz bienestar y armonía, sin embargo es común encontrarse con emociones negativas que debemos intentar sobrellevar y tomarlas como un aprendizaje, puede surgir frustración, enojo, desgano, ansiedad, dolores, etc….pero cuando eso sucede debemos volver a conectar con nuestro interior amorosamente, con nuestra respiración, y podremos superar esas emociones. Estos aprendizajes, una vez superada la emoción negativa nos sirve tanto para la práctica como para nuestra vida cotidiana.

Otros consejos para la práctica:

  • Ropa cómoda y fresca
  • Toallita para la transpiración
  • Cuando puedan, aconsejo tener su propio mat (para practicar en casa y para traer a la sala. En la sala contamos con mats para los practicantes pero lo ideal es venir con el propio ya que es más higiénico y nos sirve para poder practicar en casa.
  • Panza vacía: Se recomienda no comer por lo menos 1 hora y media antes de la práctica y no beber al menos 40 minutos antes.

Soltar las expectativas y dejar que la práctica fluya y disfrutar! 🙂

Saludos y oooooooooommmmmmmmmmmm 🙂

En este caso voy a compartir una receta muy sencilla de Milanesas de Soja. Se prepara con los porotos, lo cual es más saludable porque la harina al ser procesada pierde los nutrientes propios del poroto. Además hago un repaso por los beneficios de su consumo de la soja.

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Importante! Los porotos hay que ponerlos en remojo la noche anterior y hervirlos lleva como una hora y media.

Una reflexión y repaso sobre el consumo de la soja: 

Con respecto a los beneficios de consumir soja se destacan; el valor proteico, mientras que la mayoría de las legumbres contienen alrededor del 20% de proteína, la soja tiene casi el doble, el 35%,  a igual cantidad en peso de soja y carne, la soja tiene casi el doble de proteína, posee hidratos de carbono complejos, es una buena fuente de minerales (magnesio, hierro) y vitaminas. Es beneficiosa para los diabéticos porque hace más lento el paso de los azúcares a la sangre (permite regular la glucemia) aconsejan su consumo en etapa de menopausia y para reducir el colesterol y prevenir las enfermedades cardiovasculares.

Sin embargo varias fuentes afirman que si su consumo es excesivo puede inhibir la absorción de nutrientes o alterar el correcto funcionamiento hormonal. Además se sabe del origen transgénico de la misma para poder resistir a los pesticidas (esto se puede aminorar comprando granos orgánicos).

Por lo tanto mi opinión con respecto a la soja es consumirla pero que solo sea un plato más dentro de la alimentación, sin hacer abuso de la misma. Hubo una masiva campaña a favor de consumir soja para beneficio de los productores de la misma, pero como todo, hay que tomarlo entre pinzas y no exagerar.

Las milanesas quedan riquísimas y combinadas con vegetales más aún.

La receta lleva:

  • 300 grs de porotos de soja
  • Un puñado de harina integral
  • Provenzal
  • Orégano
  • Una pizca de pimienta negra
  • Pan rallado

(Con esta cantidad saqué unas 6 milanesas grandes como la de la foto)

Proceso:

Una vez cocidos los porotos  (deben estar bien blanditos) poner a hervir una olla con 1/3 de agua.

Procesar los porotos y agregar la harina integral y las especias, mezclamos todo, luego armamos bolitas y le damos forma de milanesa. De a dos las vamos poniendo en el agua hirviendo y las dejamos 3 minutos. Luego las sacamos y las pasamos por pan pan rallado.

Listo para hornear o para freezar !

En las fotos la acompañé con hojas de lechuga, zanahoria rallada y rodajas de palta con un salipicado de mix de semillas. Para tomar jugo de naranja exprimido.

🙂

 

Algunas fuentes:

http://www.veoverde.com

http://www.vidanaturalia.com

http://www.consumer.es

Milanesas de lentejas y yamaní

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Para seguir sumando opciones sencillas, nutritivas, sin carne y ricas,  les comparto una receta de Milanesas de lentejas, quedan riquísimas!

Si bien lleva un buen rato hacerlas resulta práctico a largo plazo porque salen una buena cantidad de milanesas y se pueden freezar ya que con estas cantidades salen más de diez.

Lleva:

  • 400 g de lentejas
  • 200 g de Yamaní
  • 3 cucharadas de harina de garbanzos
  • Un chorrito de aceite de oliva (o el que tengas/prefieras)
  • 2 cebollitas de verdeo – Yo uso hasta la mitad del tallo
  • 1 diente de ajo grande o dos pequeños
  • Un poquito de tomillo seco
  • 1 Huevo (si sos vegana/o no lo agregás y podés poner un poco más de aceite e ir viendo como reacciona la masa yo a veces lo pongo y a veces no)
  • Harina integral cantidad necesaria
  • Sal
  • Pan rallado o salvado de avena para rebozar! Al pan rallado le podés agregar mix de semillas. 

>> A las lentejas las remojamos durante una noche (salvo que sean lentejones) Luego enguajamos el yamaní y las lentejas y los cocinamos en ollas por separado con un poco de sal (si es marina mejor) hasta que queden bien blandos, yo dejo que se pasen.

>> Mezclamos lentejas y yamaní con el ajo y la cebollita de verdeo picados bien chiquito, agregamos la harina de garbanzos, el huevo, el tomillo, la sal.

>> Procesamos todo, lo sacamos y ponemos en un bowl, y de acuerdo a cómo está la masa vamos agregando la harina integral hasta que quede una masa manipulable.

> Armamos las milanesas: Hacemos bolitas con las manos mojadas (fundamental para que no se pegue la masa en las manos) y las estiramos en forma de milanesa sobre el pan rallado o la mezcla para rebozar que usemos para empanarlas…Luego colocamos en una fuente de horno con un poquito de aceite las que querramos comer en el momento y el resto al freezer separadas con film!

En el caso de la foto les agregué queso con orégano y las servimos con ensalada de zanahoria y puré de papas 🙂

A compartir !

Harina Integral, para nutrirnos más

 

Explicación breve de los beneficios de reemplazar la harina blanca por la harina integral, qué diferencias tienen y 2 recetas

 

Basándome en mi propia experiencia, cuando uno deja de comer carne se preocupa o mejor dicho se ocupa un poco más por su alimentación y viene rápidamente la intención  de que  la dieta sea completa y suficiente, sobre todo en relación a proteínas y minerales.

 

Es común cuestionarse cómo reemplazar la carne en este sentido; En mi caso incorporé varios nuevos hábitos y la idea de que cada cosa que ingiera sea nutritiva y aporte algo valioso a mi cuerpo. Entre estos hábitos, se encuentra, por ejemplo, reemplazar la harina de trigo blanca por harina integral.

 

La razón es porque las harinas integrales poseen el grano entero que es donde se encuentran los nutrientes (vitaminas, minerales, enzimas, fibras, grasas vegetales). Además, cada proceso de refinamiento le suma mayores químicos propios de la industrialización.

 

Algunos beneficios del harina integral con respecto a la harina blanca son: 

  • La glucosa que contienen es de absorción lenta lo que ahorra trabajo para el páncreas, la misma no se convierte en grasa, por lo tanto no se deposita en los tejidos. (Beneficiosa para diabéticos)
  • Ideal para personas con estreñimiento o hipertensión porque poseen fibra y son bajas en sodio.
  • Ayuda al funcionamiento del sistema nervioso, gracias la Vitamina B que posee.
  • Contiene selenio, que es un mineral antioxidante que favorece el funcionamiento del corazón o del sistema circulatorio, entre otras cosas.

 

Además contiene: 

Vitaminas B, B2 y B3, Hierro, Calcio, Magnesio y Fósforo.

>>    Es importante chequear la calidad de la harina integral, en mi caso la consigo suelta en dietéticas porque las de Supermercado que vienen en paquete son Harina Blanca mezclada con un porcentaje muy bajo de harina integral.

Agrego dos recetas que uso muy seguido: Una es la receta para pizzas y la otra es para tartas, empanadas y funciona también para grisines.

Pizza integral 

Extraída de recetas de Pablito Martín (recomendadísimo!) 

Lleva:

  • Levadura, 25 g
  • Azúcar integral, 1 cucharadita
  • Harina integral, 500 g
  • Agua, 230 cc
  • Sal marina, 1 cucharadita
  • Aceite de oliva, 70 cc

 

>> Por un lado, mezclamos en un bol chiquito o taza grande la levadura hecha pedacitos con los dedos, el azúcar, 2 cucharadas de harina y 50 cc de agua tibia. Dejar que fermente, o sea que comience a crecer.

>> Por otro lado tomar el resto de la harina y mezclarla con el aceite, la sal, incorporar el fermento y amasar con mucho cariño pensando en nuestro deseo de que la pizza quede rica para deleitar y nutrir los paladares de los que queremos…Ya está lista cuando veamos que quedó lisa.

>> Luego la dividimos en dos bollos, las estiramos en las fuentes, y las dejamos que aumenten su tamaño, hasta duplicarlo…Luego las llevamos al horno, las marcamos, le agregamos salsa, mozarella, lo que querramos y listas las pizzas nutritivas!

Para reemplazar la mozarella o queso se puede preparar una versión vegana que en cuanto encuentre la que me guste la comparto!

La salsa de tomates queda excelente si podés hacerla natural. Yo para hacerla pelo unos cuatro tomates, los corto en pedacitos y a la sartén con un poco de aceite de oliva y dos dientes de ajo grandes triturados. Después voy condimentando con lo que me guste, puede ser orégano, perejil, albahaca, etc. Después piso con el pisa papas para que termine de formarse la salsa.

Dato: Se puede freezar la prepiza y también el bollo!

 

 

Masa para tarta y empanadas

Esta receta me la pasó mi mamá, es una adaptación ya que ella la elaboraba con harina blanca pero funciona súper bien con harina integral.

Lleva:

  • 2 tazas de harina integral
  • 1 taza de agua hirviendo
  • ¼ de taza de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de sal

 

Mezclamos todo hasta que quede integrado, si queda acuachenta le agregamos harina o si le falta agua le agregamos, hacemos un bollo que quede lisito y lo ponemos en la heladera hasta que se enfríe. Una vez frío si es para tarta lo dividimos en dos y lo estiramos con el palo de amasar. Si un bollo te quedó más grande que el otro usalo para la parte de abajo.

Si es para tapas de empanada yo voy estirando de a partes el bollo y marco las tapas de empanada con un plato de taza de café grande y corto con cuchillo y uso para la cocción un molde que es para muffins, quedan canastitas (como en la foto) porque al ser blandita la masa, sino se deshacen al hacerlas de la manera tradicional con repulgue.

 

 

 

Este ha sido mi humilde aporte para el que le pueda servir!

 

Algunas Fuentes y referencias:

http://www.alimentosynaturismo.com.ar/

Ana Lía Aguado – Nutricionista naturista

http://www.alimentosynaturismo.com.ar

novedadesCurso a distancia de nutrición y alimentación naturista. Destinado a todas las personas que deseen mejorar su calidad de vida y la de su familia a través …

 

 

 

http://www.revistabuenasalud.com/

Buena Salud – Revista sobre cuidado, belleza y placer

http://www.revistabuenasalud.com

Revista sobre cuidado, belleza yplacer …¡Ya está en kioscos Revista Buena Salud de Junio! En ella encontrarás: Vacunasantiedad: Reparan las carencias …

 

https://noticiasdeabajo.wordpress.com/2011/07/28/la-estafa-del-trigo-integral/

La estafa del pan integral

noticiasdeabajo.wordpress.com

PorJimHealthy, 22 de julio de 2011 ¿Es más saludable el pan de trigo integral que el pan blanco? La mayoría piensa, incluido aquellos que tienen una mayor preocupación en torno a estos temas, que…

http://www.pablitomartin.com.ar/

 

Pablo Martín #AlimentaciónConsciente

http://www.pablitomartin.com.ar

Pablo Martín es chef y periodista de alimentación consciente. Es el primer cocinero que se dedica en Argentina a difundir una mejor calidad de vida ya que cree en …

 

Volver al eje 

 

Volver al eje logo-yoga-integral

Después de una caída

Puede resultar fácil y lindo vivir días llanos y sin contradicciones, donde todo fluye armoniosamente. Uno logra sostener una práctica constante alimentándose dentro de todo bien y moderadamente, se siente esa paz interior tan deseada y valorada, se disfruta desde el aire que respiramos, cada contacto que hacemos y cada segundo como si fuesen realmente algo precioso que agradecemos a la vida. Sin embargo cada tanto se desalinea algo en nosotros, nos corremos del eje, algo se desbanda y nos caemos, esto puede desencadenar en otras cuestiones como estados de ánimo irritables, malestar, sensación de poco tiempo, mala alimentación, emociones negativas, como la tristeza, enojo o decepción…con algo de esfuerzo y suerte,  podemos lograr volver a empezar de a poquito, paso a paso  y vamos recuperando ese eje tan deseado, encontrando nuevamente un lapso de paz interior, que queremos que sea eterno y así poder expandirlo y que todo el mundo pudiera sentirlo…y disfrutarlo.

Con otro cuerpo, después de una caída, después de una amigdalitis y tomar invasivos antibióticos, volver a hacer una práctica luego de una semana de cero actividad física; 50 minutos en total:  suryanamascares (saludos al sol) y solo posturas de pié…sentir las contracturas grandes y dolorosas en la espalda, el cuerpo desalineado, sentir que cuesta que el oxígeno entre en los pulmones, que cueste llegar al piso, en fin… retroceder….es duro pero no deja de ser un indicador. Hay algo que venimos haciendo mal. Hay una señal de que algo está defasado y tenemos la oportunidad de retroceder para analizar qué es lo que hicimos mal e intentar modificarlo. Creo que a veces me olvido de que tengo un cuerpo vulnerable y que cuidarlo es más importante que cumplir con las expectativas de los demás y las propias que nuestra mente nos exige… pero el Yoga es, entre otras cosas, integración del Cuerpo con el Alma y con la Mente y recordar eso en cada situación es importante, porque al menos en mi caso la mente es insaciable, inquieta e intranquila, siempre quiere hacer todo y a la vez! pero el cuerpo tiene sus límites y nos da claras señales de ellos. Leí varias veces este tipo de reflexiones asociadas al Yoga pero en estos días me tocó vivirlas. Ahora a seguir practicando sin olvidar de amar a nuestro cuerpo, que en definitiva es el templo o la casa de nuestra alma y lo necesitamos si o si para transitar la vida.